Hier wird es heiß. Mit unserem vielfältigen Kochsortiment finden Sie alles was ihr kochendes Herz begehrt. Von Grund auf anfangen und neu eindecken, oder ihr Repertoire erweitern - wir decken alles ab. Kombidämpfer, Backöfen, Mixer, Herde, uvm. Sie benötigen ein Gerät, dessen Größe Ihr Kapazitäten beim Transport und Anschluss übersteigt? Fürchten Sie nicht. Wir kümmern uns um den Transport und die Montage. Informieren Sie sich jetzt über unsere Montage- sowie Servicepakete!
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ATOLLSPEED AS 300H plus Silver
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
Farbe:
Edelstahl
Der AS 300H plus setzt auf die bewährte Kombinations-Technologie von Atollspeed, welche das Backen/Grillen/Erwärmen von Snacks und Speisen innerhalb weniger Sekunden ermöglicht. Verkürzen Sie Ihre Brat- Back- und Garzeiten um das bis zu 20-fache. So können Sie beispielsweise Sandwiches innerhalb von 25 - 50 Sekunden knusprig zubereiten.Mit seiner intelligenten und modernen Touchscreen-Steuerung können Sie bis zu 100 Programme speichern und per USB ganz einfach übertragen.
Dank eines katalytischen Filters ist kein Abluftsystem notwendig. Der Geruchs- und Geschmacksfreie Filter ist Wartungsfrei und selbstreinigend.
Die einzigartige Kombination aus Mikrowelle und der innovativen Impingement-Technologie ermöglicht eine besonders gleichmäßige Bräunung und Krustenbildung. |Inklusive:1 Plattenträger
1 Snack-Schaufel
1 USB-Stick
1 Atollspeed Ofen Reiniger
1 Atollspeed Ofen Protector
1 Reinigungsanleitung
Steuerung für 100 Programme
Programmauswahl der Favoriten über Bildsymbole
Preis auf Anfrage
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Tipp
RATIONAL Granitemaillierte Behälter Bäckernorm-GN (400 × 600 mm) 20mm Tiefe
88,40 €*
104,00 €*
(15% gespart)
Gastronorm:
Bäckernorm
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Tiefe:
20mm
Die Ecken der Behälter sind so ausgeformt, dass es bei Kuchen keine Portionsverluste gibt. Sehr gute Wärmeleiteigenschaften für gleichmäßige Bräunung und lockere Blechkuchen.
Varianten ab 55,25 €*
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Tipp
RATIONAL Untergestell II Standard (6-1/1 und 10-1/1)
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
Für die standsichere und ausgeglichene Aufstellung Ihres RATIONAL-Kochsystems stehen Ihnen Untergestelle aus hochwertigem, stabilem Edelstahl in verschiedenen Versionen zur Verfügung: offene, seitlich geschlossene oder voll geschlossene Untergestelle mit Türen. Auflageschienen helfen, Garzubehör platzsparend zu verstauen. Fahrbare Varianten mit stabilen Lenkrollen und Feststellbremse ermöglichen die flexible Positionierung des Kochsystems in der Küche. Alle Untergestelle sind nach geltenden Hygienevorschriften ausgeführt.Abmessung B | T | H: 860 | 703 | 699 mm
Preis auf Anfrage
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Tipp
RATIONAL
Rost, Edelstahl rostfrei GN2/3 (325 × 354 mm)
21,90 €*
30,00 €*
(27% gespart)
Gastronorm:
GN 2/3
Bestens für das Garen von Großbraten geeignet. Aus äußerst stabilem und langlebigem Edelstahl.
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Tipp
Pacojet 4
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
Der neue Pacojet 4 begeistert u.a. mit der Möglichkeit, bestimmte Rezepte in nur 90 Sekunden zu pacossieren®, sein großer Touchscreen ermöglicht eine intuitive Benutzerführung sowie animierte Hilfestellung und die intelligenten Detektier-Funktionen des Geräts schützen vor Fehlanwendungen. Während er besonders leise arbeitet, macht der neue Pacojet herausragende Ergebnisse bei maximaler Produktivität sowie leichter Bedienung möglich – und erfüllt damit langersehnte Kundenbedürfnisse.Zubehör für Pacojet 2+ funktioniert auch für Pacojet 4, nur funktioniert bei den Messern die automatische Messererkennung, und somit die automatische Programmwahl nicht.Lieferumfang 1 Pacojet 4 System 1 Pacossier®-Flügel 1 Kunststoff-Pacossier®-Becher mit Deckel 1 Schutzbecher Pacojet 4 1 Spritzschutz komplett
Preis auf Anfrage
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Tipp
RATIONAL Backblech gelocht GN2/1 (650 × 530 mm)
84,15 €*
99,00 €*
(15% gespart)
Gastronorm:
GN 2/1
Ideal für Brot, Brötchen, Brezel sowie für die Produktion aller Arten von vorgebackenen Produkten.
Varianten ab 44,20 €*
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RATIONAL Brat- und Backpfanne Brat- und Backpfanne klein (ø 16 cm)
48,75 €*
65,00 €*
(25% gespart)
Größe:
Klein
Für klassische Pfannengerichte wie Rösti, Tortilla, Quiches, Pfannkuchen oder kleine Kuchen wie Tarte Tatin. Wellenboden für schnellen Wärmeeintrag. Mit Trägerblechen für leichte Handhabung.
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RATIONAL Brat- und Backbleche (ungelocht) Bäckernorm-GN (400 × 600 mm)
73,95 €*
87,00 €*
(15% gespart)
Gastronorm:
Bäckernorm
Das Universalgenie zum Backen: Brötchen, Croissants, Plundergebäck und vieles mehr mit gleichmäßiger Bräunung, knackiger Kruste und lockerem Inneren.
Varianten ab 45,05 €*
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Tipp
Robot Coupe Blixer
3.123,75 €*
3.675,00 €*
(15% gespart)
Blixer-Typ:
Blixer 7
Die ideale Lösung für passierte Kost!
Mit dem speziell für die Verpflegung im Gesundheitswesen konzipierten Blixer® lassen sich normale Zutaten zu passierter Kost verarbeiten. Alle Zutaten, ob roh oder gegart, herzhaft oder süß, als Vorspeise, Hauptgericht oder Nachtisch serviert, können so von allen Gästen, auch den ältesten, problemlos gegessen werden. Ideal für Einzelportionen.
Varianten ab 1.504,50 €*
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RATIONAL Hähnchen- und Enten-Superspike 1/1 GN (325 × 530 mm) á 10 Stk.
63,75 €*
75,00 €*
(15% gespart)
Kapazität:
10 Stück
Deutlich verkürzte Garzeit durch stehende Anordnung des Geflügels und den damit verbundenen Kamineffekt. Für besonders saftiges Brustfleisch und gleichmäßig gebräunte Haut.
Varianten ab 40,80 €*
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Tipp
Hendichef
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
Die erste HENDI-Küchenmaschine,die speziell dafür entwickelt wurde,die volle Kreativität professioneller Gastronomieanwender in einemeinzigen Multifunktionstool zukanalisieren.Neben zahlreichen Standardfunktionenwie zB Zerkleinern, Rühren, Dampfgaren,Sautieren, Reiben, Sous-Vide-Garen,Aufschlagen, Schmelzen, Karamellisieren,Emulgieren, Kneten, Häckseln, Hacken,Mahlen, Schneiden, Mischen, Verrührenund Wiegen verfügt der HENDICHEFauch über eine Reihe praktischerZusatzfunktionen:Farbanzeige von Funktionen undParametern mittels TFT-Display. Laufende Erweiterung und Ergänzungder Rezeptdatenbank. USB- und WLAN-Verbindung fürUpdates und neue Rezeptideen. Anlegen neuer Zubereitungsschritte inexistierenden und neuen Rezepten. Manuelles Kochen - Kochparameterwährend des Kochbetriebs ändern. & u.v.m.
Preis auf Anfrage
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Tipp
UNOX BAKERLUX SHOP.Pro TOUCH Arianna - 6 Einschübe
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
Ausführung:
Mit Abfluss
|
Seite:
Rechtsanschlag (Türgriff Links)
Heißluftofen, ideal zum Backen von Frühstücks- und Snackprodukten, insbesondere Gebäck und gefrorenen Backwaren. Feuchtigkeitseinstellung, 2 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten und 304 Edelstahl-Garkammer. Das 2,4-Zoll-Touch-Digitalpanel ermöglicht die Speicherung von 99 Programmen zusammen mit ihrem Bild und Namen, um die Arbeit in jeder Verkaufsstelle zu erleichtern. Bereit, mit dem Internet verbunden zu werden und das Portal |www.datadrivencooking.com |zu nutzen.
Technische Details
Einhängeschienen aus verchromtem Stahl mit Anti-Kipp- System
Backraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen
Versiegelte Steuerplatine, damit die Leiterplatte nicht mit Dampf in Kontakt kommt (IPX4)
Niedriges Gewicht – robuster Aufbau, durch die Verwendung von innovativem Material
Türöffnungsschalter
Sicherheitsthermostat
Leicht zu reinigende Innenscheibe
Bei Festwasseranschluss – serienmäßig mit Druckminderer ausgestattet.
Lieferung inklusive 4 x Aluminium Backblech (ungelocht) TG 305
Arbeitserleichternde Funktionen
Vorheiztemperatur bis zu 260°C durch den Benutzer für jedes Programm einstellbar
Restbackzeit-Anzeige
Anzeige der Ist- und Sollwerte für Backzeit, Backraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüfter Geschwindigkeit
Wählbare Temperatureinheiten: Celsius (°C) oder Fahrenheit (F°)
Preis auf Anfrage
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ATOLLSPEED AS 300H EASY
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
Der AS 300H Easy ist das perfekte Gerät zum Einstieg in das warme Snackgeschäft. Die Atollspeed Technologie ermöglicht das Backen/Grillen/Erwärmen von Snacks und Speisen innerhalb weniger Sekunden. Croissants werden so innerhalb von 15 Sekunden perfekt aufgebacken.Mit seiner intelligenten und modernen Touchscreen-Steuerung können Sie bis zu 100 Programme speichern und per USB ganz einfach übertragen.Dank eines katalytischen Filters ist kein Abluftsystem notwendig. Der Geruchs- und Geschmacksfreie Filter ist Wartungsfrei und selbstreinigend.Die innovative Impingement-Technologie ermöglicht eine besonders gleichmäßige Bräunung und Krustenbildung durch steuerbare Aufprallhitze.Inklusive: | |1 Plattenträger
1 Snack-Schaufel
1 USB-Stick
1 Atollspeed Ofen Reiniger
1 Atollspeed Ofen Protector
1 Reinigungsanleitung
Preis auf Anfrage
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RATIONAL Multibaker GN2/3 (325 × 354 mm) 5 Mulden
68,00 €*
80,00 €*
(15% gespart)
Gastronorm:
GN 2/3
Optimale Portionierung und konstante Produktgrößen bei Spiegeleiern, Omeletts, Rösti und Tortillas.
Varianten ab 46,75 €*
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RATIONAL CombiFry GN1/1 (325 × 530 mm)
89,25 €*
105,00 €*
(15% gespart)
Gastronorm:
GN 1/1
Große Mengen vorfrittierter Produkte wie Fischnuggets, Pommes frites und Wedges ohne zusätzliches Fett zubereiten. Gesund und lecker.
Varianten ab 49,30 €*
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ATOLLSPEED AS 300T plus
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
Der AS 300T steigert Ihre Produktivität enorm. Die Atollspeed Technologie ermöglicht das Backen/Grillen/Erwärmen von Snacks und Speisen innerhalb weniger Sekunden. Verkürzen Sie Ihre Brat- Back- und Garzeiten um das bis zu 20-fache.Durch seine geringe Höhe lässt er sich außerdem leicht stapeln. So können Sie auf gleicher Fläche das Doppelte an Produktivität rausholen.Mit seiner intelligenten und modernen Touchscreen-Steuerung können Sie bis zu 100 Programme speichern und per USB ganz einfach übertragen.
Dank eines katalytischen Filters ist kein Abluftsystem notwendig. Der Geruchs- und Geschmacksfreie Filter ist Wartungsfrei und selbstreinigend.
Die einzigartige Kombination aus Mikrowelle | und der innovativen Impingement-Technologie ermöglicht eine besonders gleichmäßige Bräunung und Krustenbildung. |Inklusive:1 Plattenträger
1 Snack-Schaufel
1 USB-Stick
1 Atollspeed Ofen Reiniger
1 Atollspeed Ofen Protector
1 Reinigungsanleitung
Steuerung für 100 Programme
Programmauswahl der Favoriten über Bildsymbole
Preis auf Anfrage
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Tipp
Dito Sama TRS Gemüseschneider
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
TRS-Modell:
DTRSY2V
340 und 680 U/min. |/ 750 W. / 400VDer TRS Gemüseschneider eignet sich für Restaurants und Großküchen mit bis zu 600
Mahlzeiten. Die Schnittqualität dieses Gemüseschneiders macht ihn in modernen
Küchen unabkömmlich für die Zubereitung von frischem Gemüse und Salat. Mit der
TRS erreicht man im täglichem Einsatz höchste Produktivität bei einer
ergonomischen Bedienung ohne Ermüdung. Die TRS ist langlebig, auch unter starker
Beanspruchung. Die Schneidkammer und der Einfülltrichter können einfach und
schnell abgenommen und in der Spülmaschine gereinigt werden.Leistung: 100 - 400 Mahlzeiten im Tischservice und bis 800 im Cateringservice.
Großer Edelstahl- Gemüsetrichter (215cm²) mit integriertem Langemüseschacht (55,5 mm Durchmesser)
Gemüseschneider zum Schneiden, Würfeln, Reiben, Raspeln, Streifen (julienne) und Pommes frites schneiden
Ergonomisches Design für Rechts- und Linkshänder, frontseitige Bedienung und verringerter Platzbedarf um die Maschine herum.
Alle mit Lebensmitteln in Kontakt kommenden Teile sind ohne Werkzeug abnehmbar. Edelstahlfülltrichter, Edelstahlhebel und Schneidkammer sind geschirrspülmaschinenfest.
Trichter leicht zur Reinigung abnehmbar.
Gewinkelte Front.
Hohe Entladezone ermöglicht den Einsatz von GN Behältern bis 200 mm.
Umfangreiches Schneidscheibensortiment optinonal erhältlich
Impulsfunktion für schonendes Schneiden.
Magnetisches Sicherheitssystem und Motorbremse, verhindert, dass die Maschine läuft, wenn die Schiebeplatte wegschwingt oder geöffnet ist.
Automatischer Neustart der Maschine, wenn der 3/4-mondförmige Trichter aufgesetzt ist.
Kontinuierliches Vorschubmodell.
Alle Messer (auf Anfrage lieferbar) sind aus Edelstahl und geschirrspülmaschinenfest.
Verbessertes Belüftungssystem für den reibungslosen Betrieb bei hoher Beanspruchung.
Verbesserte Sockelkonstruktion für mehr Standfestigkeit.
Verbesserte Fixierung des Stössel im Langgemüsetrichter.Kompaktes Design.
Asynchroner, gewerblicher Motor für starke Beanspruchung und Langlebigkeit.
Füllarm und Trichter ganz aus Edelstahl. Motorgehäuse aus Aluminium.https://www.youtube.com/watch?v=vBUp-EmTPHE
Preis auf Anfrage
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Robot Coupe Gemüseschneider
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
Gemüseschneider-Typ:
CL 50 Ultra Pizza
Das ideale Paket für die Zubereitung aller Ihrer Pizzas – robust, effizient, leicht zu reinigen und zu verstauen – bietet eine sehr große Schnittvielfalt. Erspart mehrere Stunden Arbeit pro Tag: Die mitgelieferten Scheiben eignen sich hervorragend für das Schneiden von Zutaten und das Reiben von Käse.Durchsatz
Große Einfüllöffnung (Fläche 139 cm²) zum Schneiden von sperrigem Gemüse wie Kohl und Knollensellerie. Bis zu 10 Tomaten können auf einmal verarbeitet werden.Präzision
Runder Einfüllschacht (Ø 58 mm) zum Schneiden länglicher oder empfindlicher Gemüsesorten (Zucchini, Salatgurke, Pilze usw.) mit einer bemerkenswerten Schnittqualität.Exklusive Schnittvarianten!
Exactitube-Stopfer (Ø 39 mm) zum Schneiden von Obst und Gemüse kleiner Größe: Peperoni, Gewürzgurken, Hartwurst, Spargel, Frühlingszwiebeln, Bananen, Erdbeeren, Weintrauben usw.
Preis auf Anfrage
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Dito Sama Prep4You Kutter/Gemüseschneider
Der Artikel ist im Shop nicht verfügbar.
Prep4You Modell:
2,6L - 1 Geschwindigkeit
Der Prep4You Kombi ist ein Kombigerät Kutter / Gemüseschneider mit einer oder mit
variabler Geschwindigkeitsregelung für Restaurantbetriebe mit bis zu 100
Mahlzeiten. Der Gemüseschneider verfügt über einen Einfülltrichter mit Druckhebel
und zwei eingebautem Langgemüsetrichter. Der Kutter besteht aus einem 2,6 oder
3,6 Liter-Edelstahlkessel, einem Rotor mit microverzahnten Messern und einem
transparenten Sicherheitsdeckel mit Kesselschaber.Kombiniertes Gerät mit zwei Funktionen: Gemüseschneider und Kutter/Emulgierer
Ausgestattet mit Gemüseschneidaufsatz zum Schneiden, Würfeln, Raspeln, Streifen (julienne) sowie Würfeln und Pommes frites schneiden.
Kutter- &| emulgier-Funktion enthalten, zum schnellen Hacken, Mischen, Mixen, Verflüssigen, Passieren und Kneten.
Ausgestattet mit Halbmondtrichter (1,25lt Kapazität) und 2 kleinen runden Langemüsetrichter: 25 mm und 55 mm, zum präzisen Schneiden von langen Gemüsesorten
Einheitliche Schnitte und maximale Belastbarkeit dank des patentierten Druckhebels.
Großer Auswurf passend für bis zu 200mm hochwertige Küchenbehälter (wie GN) unter dem Auswurf.
Kontinuierliches Vorschubmodell.
Pulsfunktion zum schnellen und präzisen Schneiden und Würfeln.
Druckhebel geeignet für Links- und Rechtshänder.
Motor stoppt wenn der Druckhebel angehoben oder die Schneidkammer geöffnet wird.
Optionale Scheiben und Gatter in verschiedenen Größen zum Schneiden, Würfeln, Raspeln, Streifen und Zerkleinern (Durchm. 175mm).Schüssel/Deckel-Schaber enthalten für gleichmäßige glatte Ergebnisse (emulgierend) und kontinuierliches Arbeiten.
Transparenter Deckel mit trichterförmigem Loch um Zutaten während des Gebrauchs hinzuzufügen.
Alle Zutaten werden dank einer speziellen Bewegung, die in der Schüssel erzeugt wird, gleichmäßig und schnell verarbeitet.
Pulsfunktion zum groben Hacken.
Leicht zu reinigendes, wasserdichtes Bedienfeld mit flachem Ein-/Aus-Knopf und Pulsfunktion.
Alle Teile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind ohne Werkzeug vollständig abnehmbar und spülmaschinenfest.
Bis zu 100 Anwendungen pro Service für Gemüseschneider, bis zu 50 Anwendungen pro Service für die Kutter/Emulgierer
Lebensmittelsichere Technik. Alle Materialien, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen sind BPA-frei.
Die Produktsicherheit entspricht den europäischen Richtlinien und internationalen Gesundheits- und Sicherheitsstandards.Kessel aus Edelstahl AISI 304.
Mikroverzahnte Klingen aus 420 AISI Edelstahl und ergonomischem Schaber aus widerstandsfähigem Verbundwerkstoff für eine gleichmäßige Vermischung.
wasserdichtes IPX5 (IP55), flaches Touch-Control-Panel.
Hauptschalter EIN/AUS auf der Rückseite des Geräts.
Asynchroner Industriemotor ohne Bürsten für hohe Zuverlässigkeit und leise Funktion, Edelstahl-Motorwelle.
Preis auf Anfrage
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Tipp
UNOX Untergestell GN1/1
455,60 €*
536,00 €*
(15% gespart)
Untergestell-Typ:
Hoch
Die praktische Halterung ist ideal, um Bleche sicher zu verstauen und bringt Ihren Ofen auf die perfekte
Arbeitshöhe.Kapazität 7 GN 1/1 Blech Abstand 60 mm Abmessungen - b x t x h 732 x 546 x 752 mm Gewicht 22 kg
Varianten ab 94,40 €*
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Tipp
Robot Coupe Kutter
2.346,00 €*
2.760,00 €*
(15% gespart)
Kutter Ausführung:
R5 - 2V
Unverzichtbar fürs Backen und Kochen!
Der ideale Küchenhelfer dank seines extra tiefliegenden Messers exklusiv von Robot-Coupe. Egal ob in kleinen oder großen Mengen – erledigen Sie alle Ihre Verarbeitungen auf einfachen Knopfdruck: Zubereitung von Saucen, Hacken von Fleisch, Fisch, Zwiebeln oder Kräutern und Gewürzen, Zerkleinern von Trockenobst und Schokolade, Zermahlen usw.Schüssel |aus EdelstahlExtra tiefliegendes Edelstahlmesser
Extra tiefliegendes Edelstahlmesser mit neuem patentierten Klingenprofil, exklusiv von Robot-Coupe, für besonders feine und gleichmäßige pürierte Kost und optimale Schnittqualität. Einstellbar und Abnehmbar.Benutzerfreundliche Handgriffe
An der Schüssel für eine bequeme Handhabung. An der Rückseite des Geräts für leichten Transport beim Reinigen.Äußerst leistungsstarker Asynchronmotor für sehr hohe Zuverlässigkeit und Langlebigkeit.
Varianten ab 787,53 €*
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Robot Coupe Kombigeräte Kutter & Gemüseschneider
3.570,00 €*
4.200,00 €*
(15% gespart)
Kombigerät-Typ:
R 752
Allzweck-Küchenmaschine zum Hacken, Emulgieren, Kneten, Zerkleinern und Zubereiten von Saucen bei der Verwendung als Kutter und zum Raspeln und Schneiden in glatte und wellenförmige Scheiben, Julienne, Pommes Frites und Würfel bei der Verwendung als Gemüseschneider.
Varianten ab 871,25 €*
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UNOX CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS COUNTERTOP - 10 * GN1/1
8.755,00 €*
10.300,00 €*
(15% gespart)
Seite:
Rechtsanschlag (Türgriff Links)
Technologisch fortschrittlicher Kombiofen für Gastronomie-
Garprozesse (Dehydrieren, Dämpfen, Niedertemperaturgaren,
Sous-Vide-Garen, Braten, Grillen, Pfannenbraten, Regenerieren
und Plattenregenerieren) und für frisches oder gefrorenes Backen
dank der Technologien Unox Intensive Cooking und Intelligence
Performance, die perfekte Ergebnisse und Wiederholbarkeit für
jede Beladungsgröße garantieren. Automatisches Management
der Garprozesse (CHEFUNOX) für perfekte Ergebnisse auch ohne
geschultes Personal.
Varianten ab 8.500,00 €*
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Robot Coupe Gemüseschneider Reibescheibe
58,65 €*
69,00 €*
(15% gespart)
Ausführung:
Essential
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Scheibenart:
6mm
passend für
CL 40
R 201 XL
R 201 XL Ultra
R 301 Ultra
R 401
R 402
R 402 V.V.