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Robot Coupe Micromix Stabmixer
Aeromix - Patentiertes Werkzeug für die rasche Zubereitung besonders luftiger Emulsionen mit hoher Standfestigkeit Design des Mischkopfes speziell für zeitsparende Verarbeitung Leistungsstarkes und geräuscharmes Gerät Material: Mixaufsatz aus Edelstahl EFFIZIENZ: Das Design der Uhr wurde speziell für sehr schnelle Ergebnisse entwickelt. Leistungsstarkes und geräuschloses Gerät. ROBUST: Vollstabile, Klingel, Ring und Beschläge aus Edelstahl. ERGONOMISCH: Leicht zugänglich und präziser Drehzahlregler. Dehnbares Spiralkabel für einfaches Handling.

199,80 €* 235,00 €* (14.98% gespart)
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Winterhalter Untertischspülmaschine UC-S
Laugenfiltration 4-fach-Laugenfiltrationssystem mit Trübungssensor: alle Schmutzpartikel von grob bis fein werden ausgefiltert Spülwasser bleibt konstant sauber Kein Wechseln des Spülwassers während des Arbeitstages erforderlich Einsparungen von Wasser und Energie Spülsystem VarioPower elliptische Spülfelder mit integrierten Spül- und Nachspüldüsen Spülfelder oben und unten sorgen für gleichmäßige Flächendeckung und Spülkraft von oben und unten Kombination aus elliptischen Spülfeldern und Druckregulierung – VarioPower: Der Spüldruck wird den Anforderungen des Spülguts und der Verschmutzung angepasst: reduzierter Druck für fragiles Spülgut, starker Druck für robustes Spülgut Perfektes Spülergebnis bei gleichzeitiger Schonung des Spülguts Touchscreen Touchscreen ist Bedien-, Kommunikations- und Kontrollplattform intuitive Bedienung: Programmauswahl durch einfaches Antippen des entsprechenden Spülgutbildes sprachneutrale Symbolik und Animationen PIN-geschützte Ebenen für Küchenchef und Servicetechniker Kommunikativ optische und akustische Signale zum schnellen Erkennen von Störungen ermöglicht sofortiges Eingreifen und Beheben von Fehlern erspart Wiederholung des Spülvorgangs Servicefreundlichkeit sehr gute Zugänglichkeit zu allen wartungsrelevanten Teilen umfassendes Error-Management hohe Material- und Bauteilequalität kurze Servicezeiten dank automatischer Fehlerdiagnose und AktorenprogrammKorbpaket Standard: 1 x Tassenkorb(4 Reihen) , 1 x Tellerkorb (10 Reihen), Besteckköcher (3 Fächer)

4.312,00 €* 5.390,00 €* (20% gespart)
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UNOX BAKERLUX Stefania.MATIC TOUCH XEFT-03HS-ETRV mit Beschwadung
Technische Daten: Temperaturbereich von 30°C – 260°C Kapazität: 3 x 460 x 330mm Blechabstand: 75mm mit Wasseranschluss maximale Zulauftemperatur 30°C Gesamtwasserhärte nicht mehr als 8°dH (Wasserdruck 200kPa empfohlen) Anschlusswert: 3 kW / 230 Volt~ 1N 50 / 60 Hz Maße: B 600 x T 669 x H 427mm Türöffnung: automatische Türöffnung von Rechts nach Links nach Ende des Backvorgangs Elektrisches Türschließen Gewicht: 36 kg Made in Italy Technische Details Einhängeschienen aus verchromtem Stahl mit Anti-Kipp- System Backraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen Versiegelte Steuerplatine, damit die Leiterplatte nicht mit Dampf in Kontakt kommt (IPX4) Niedriges Gewicht – robuster Aufbau, durch die Verwendung von innovativem Material Türöffnungsschalter Sicherheitsthermostat Leicht zu reinigende Innenscheibe Bei Festwasseranschluss – serienmäßig mit Druckminderer ausgestattet Lieferung inklusive 3 x Aluminium Backblech 460x330mm (ungelocht) TG 305 Back Modi und automatische Backprogrammierung Backen mit Konvektion / Heißluft (Temperaturbereich 30°C – 260°C) Backen mit Dampf und Konvektion / Heißluft (Temperaturbereich 48°C – 260°C) Maximale Vorheiztemperatur 260°C Backschritte: 9 Programme: 99 Namen und Bilder können gespeicherten Programmen zugeordnet werden Rezepte können unter einem Namen gespeichert werden DATA DRIVEN Cooking: Sammelt Daten, verarbeitet Informationen, analysiert die Ofennutzung und gibt kundenspezifische Tipps Optional gegen Aufpreis: LAN Verbindung / Wifi AIR.Plus-Technologie: duale Lüfter Geschwindigkeit und mehrere Ventilatoren mit reversierenden Lüfter Motoren Backraum mit Klimakontrolle DRY.Plus-Technologie: hochleistungsfähiger Feuchtigkeitsentzug STEAM.Plus-Technologie: Beschwadung durch den Benutzer programmierbar (20-40-60-100%) MAXI.LINK-Technologie: ermöglicht das Stapeln von zwei Öfen übereinander ADAPTIVE.Cooking™-Technologie: ein Blech oder Vollbeschickung, immer das gleiche Ergebnis AUTO.Soft-Technologie: steuert Temperaturerhöhungen für absolut gleichmäßige Ergebnisse SMART.Preheating-Technologie: der Ofen heizt unter Berücksichtigung der vorherigen Verwendung auf die gewünschte Temperatur auf Protek.SAFE™-Technologie: höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit Protek.SAFE™-Technologie: Motor Stopp beim Öffnen der Tür, um Energieverlust zu vermeiden Arbeitserleichternde Funktionen Vorheiztemperatur bis zu 260°C durch den Benutzer für jedes Programm einstellbar Restbackzeit-Anzeige Anzeige der Ist- und Sollwerte für Backzeit, Backraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüfter Geschwindigkeit Wählbare Temperatureinheiten: Celsius (°C) oder Fahrenheit (F°)

1.288,00 €* 1.610,00 €* (20% gespart)

Alles für die gute Küche

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RATIONAL Granitemaillierte Behälter GN2/1 (650 × 530 mm)
Die Ecken der Behälter sind so ausgeformt, dass es bei Kuchen keine Portionsverluste gibt. Sehr gute Wärmeleiteigenschaften für gleichmäßige Bräunung und lockere Blechkuchen.

102,00 €* 120,00 €* (15% gespart)
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RATIONAL Kit 2 Portionskörbe Kit 2 Deckel für Portionskorb 1/6 GN
Kit mit gelochten oder ungelochten Portionskörben 1/6 GN, inklusive Deckel (nur für ungelochte Körbe) und Rahmen. Der Rahmen kann 1/3, 1/6 sowie 1/9 GN-Behälter aufnehmen. Optimal für das Kochen, Frittieren und Warmhalten kleiner Mengen im Restaurant, Hotel und Servicebereich. Dazu den Rahmen direkt auf den Tiegelrand setzen. Deckel verhindert das Auskühlen und Hautziehen der Produkte.

35,70 €* 42,00 €* (15% gespart)
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RATIONAL Kit integrierter Fettablauf für Combi-Duo für Aufstellung auf Nivellierbausatz Combi-Duo 6-2/1 und 10-2/1
Sammelt zuverlässig abtropfendes Fett in den Garräumen und leitet es in Fettauffangbehälter. Unterschiedliche Versionen abhängig von der Aufstellvariante.

737,80 €* 868,00 €* (15% gespart)
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RATIONAL Nivellierbausatz und Untergestelle Typ 6-2/1 und 10-2/3 Untergestell I, Standard, Abmessung B 1082 | T 885 | H 699 mm
Für die standsichere und ausgeglichene Aufstellung Ihres RATIONAL-Kochsystems stehen Ihnen Untergestelle aus hochwertigem, stabilem Edelstahl in verschiedenen Versionen zur Verfügung: offene, seitlich geschlossene oder voll geschlossene Untergestelle mit Türen. Auflageschienen helfen, Garzubehör platzsparend zu verstauen. Fahrbare Varianten mit stabilen Lenkrollen und Feststellbremse ermöglichen die flexible Positionierung des Kochsystems in der Küche. Alle Untergestelle sind nach geltenden Hygienevorschriften ausgeführt.

492,15 €* 579,00 €* (15% gespart)
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Robot Coupe Gemüseschneider Reibescheibe - Meerrettich 0,7mm
Robot Coupe Gemüseschneider Reibescheibe - Meerrettich 0,7mmRobot Coupe Gemüseschneider Reibescheibe - Meerrettich 0,7mm für CL 20 CL 30 Bistro CL 40 R 101 XL R 201 XL R 211 XL R 301 R 301 Ultra R 401 R 402 R 402 V.V.

78,40 €* 98,00 €* (20% gespart)
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RATIONAL Kit Geräteanschluss Abwasser Typ 2-XS, 2-S
Bestehend aus Abwasserrohren DN 40 oder DN 50. Abhängig von der Gerätegröße.

101,15 €* 119,00 €* (15% gespart)
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RATIONAL Granitemaillierte Behälter Bäckernorm-GN (400 × 600 mm)
Die Ecken der Behälter sind so ausgeformt, dass es bei Kuchen keine Portionsverluste gibt. Sehr gute Wärmeleiteigenschaften für gleichmäßige Bräunung und lockere Blechkuchen.

109,65 €* 129,00 €* (15% gespart)
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RATIONAL Pizzaform Pizza bis Ø 280 mm
Pizzaform für Tellerhordengestelle zum fertig backen von Convenience Pizzen in kürzester Zeit. Pizzaformen einfach in den Tellerhordengestellwagen beladen und mit Finishing fertig backen.

19,55 €* 23,00 €* (15% gespart)
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RATIONAL Granitemaillierte Behälter GN1/1 (325 × 530 mm)
Die Ecken der Behälter sind so ausgeformt, dass es bei Kuchen keine Portionsverluste gibt. Sehr gute Wärmeleiteigenschaften für gleichmäßige Bräunung und lockere Blechkuchen.

91,80 €* 108,00 €* (15% gespart)
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RATIONAL Koch- und Frittierkorb Kochkorb Typ L, XL
Die Körbe werden in den Arm für die Hebe- und Senkautomatik eingehängt, anschließend beladen. Am Ende des Garvorgangs kommt der Korb automatisch aus der Garflüssigkeit, das Produkt kann abtropfen und mühelos entnommen werden. Auch für kleine Produkte wie Reis geeignet. Wasser kann mehrmals verwendet werden, da nichts abgekippt werden muss. (Empfehlung: 2 × für L und 3 × für XL)

217,60 €* 256,00 €* (15% gespart)

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Wartung „Basic“
Die BASIC-Wartung wird nach den Richtlinien und Vorgaben gemäß Hersteller-Checkliste von einem geschulten Fachmann durchgeführt. Ebenso werden ein Isolationscheck, eine Abgasmessung (bei Gasgeräten) und kleinere Einstellungs- und Ausrichtungsarbeiten am Gerät durchgeführt. Wenn nötig wird das Gerät entkalkt (Boiler, Schlauchleitungen) Während der Wartung erkannte Störungen müssen vor der Reparatur durch den Kunden freigegeben werden. Die Dokumentation der Freigabe erfolgt auf dem Arbeitsschein.Voraussetzung: Sauberer und kalter Zustand des Geräts

Preis auf Anfrage

Wartung „Plus“
Die PLUS-Wartung wird nach den Richtlinien und Vorgaben gemäß Hersteller-Checkliste von einem geschulten Fachmann durchgeführt. Ebenso werden ein Isolationscheck, eine Abgasmessung (bei Gasgeräten) und kleinere Einstellungs- und Ausrichtungsarbeiten am Gerät durchgeführt. Zusätzlich beinhaltet die PLUS-Wartung den standardmäßigen Austausch von definierten Teilen. Während der Wartung erkannte Störungen müssen vor der Reparatur durch den Kunden freigegeben werden. Die Dokumentation der Freigabe erfolgt auf dem Arbeitsschein.Voraussetzung: Sauberer und kalter Zustand des Geräts

Preis auf Anfrage

Update „Sorglos“
Im Sorglos-Paket sind folgende Punkte für ein Jahr inklusive:Anfahrtskosten (ausgen. Mehrkosten WE Dienst)24/7 Servicehotline durch geschulte TechnikerBetreuung am Wochenende durch geschulte Techniker10% Ersatzteilrabatt Voraussetzung: Basicwartung/Pluswartung

Preis auf Anfrage

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