Der RATIONAL iCombi Pro ist einzigartig unter den Kombidämpfern und katapultiert die RATIONAL Kombidämpfer in eine andere Liga. Alles in einem einzigen Gerät: Braten, Backen, Grillen, Dünsten, Dämpfen, Blanchieren, Pochieren und vieles mehr. Im Vergleich zu herkömmlichen Kombidämpfern gart der RATIONAL iCombi Pro mit bis zu 18 %* weniger Energie und benötigt 40%* weniger Arbeitsaufwand. Das spart Zeit und bares Geld. Auf kleinster Stellfläche ersetzt oder entlastet der iCombi Pro 40-50 % aller herkömmlichen Gargeräte. (* im Vergleich zu Combi-Dämpfern vor 2016) Betriebsarten Geflügel Fleisch Fisch Eierspeisen/Dessert Beilagen/Gemüse, Backwaren und Finishing und den Garverfahren Braten Kochen Backen und Grillen Betriebarten im Combi-Dämpfer-Modus Dämpfen 30 °C – 130 °C Heißluft 30 °C – 300 °C Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C Und das alles bietet ihnen der Kombidämpfer RATIONAL Kombidämpfer iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro: minimierten Verbrauch von Energie und Wasser minimierten Platzbedarf Einsparung von Zeit und somit höhere Auslastung minimiert Ausschuss Reduzierung des Rohwareneinsatzes garantiert jederzeit höchste Speisenqualität Rund um Service ein Produktleben lang. Sie können die Einschübe des iCombi Pro XS 6-2/3 Elektro gleichzeitig für unterschiedlichste Garvorgänge nutzen. Und zwar viel effizienter als mit all den verschiedenen Gargeräten wie Kessel, Öfen, Kipper, Pfannen, Brat- und Grillplatten. Garfunktionen Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100°C Power-Steam-Funktion: erhöhte Dampfleistungen für asiatische Anwendungen auswählbar Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mit anwählbarer, zusätzlicher schnellen Kühlung durch Wassereinspritzung Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Exaktes Beschwaden, Wassermenge in 4 Stufen einstellbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Kombination aus Dampf und Heißluft https://www.youtube.com/watch?v=H-j0sK8UYSY

https://www.youtube.com/watch?v=H-j0sK8UYSYDer RATIONAL iCombi Pro ist einzigartig unter den Kombidämpfern und katapultiert die RATIONAL Kombidämpfer in eine andere Liga. Alles in einem einzigen Gerät: braten, backen, grillen, dünsten, dämpfen, blanchieren, pochieren und vieles mehr. Im Vergleich zu herkömmlichen Combi-Dämpfern gart der RATIONAL iCombi Pro mit bis zu 18 %* weniger Energie und benötigt 40%* weniger Arbeitsaufwand. Das spart Zeit und bares Geld. Auf kleinster Stellfläche ersetzt oder entlastet der iCombi Pro 40-50 % aller herkömmlichen Gargeräte. (* im Vergleich zu Combi-Dämpfern vor 2016) Betriebsarten Geflügel Fleisch Fisch Eierspeisen/Dessert Beilagen/Gemüse, Backwaren und Finishing und den Garverfahren Braten Kochen Backen und Grillen. Betriebarten im Combi-Dämpfer-Modus Dämpfen 30 °C – 130 °C Heißluft 30 °C – 300 °C Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C Und das alles bietet ihnen der Kombidämpfer RATIONAL Kombidämpfer iCombi Pro 10-1/1 Elektro minimierten Verbrauch von Energie und Wasser minimierten Platzbedarf Einsparung von Zeit und somit höhere Auslastung minimiert Ausschuss Reduzierung des Rohwareneinsatzes garantiert jederzeit höchste Speisenqualität Rund um Service ein Produktleben lang Sie können die Einschübe des iCombi Pro 10-1/1 Elektro gleichzeitig für unterschiedlichste Garvorgänge nutzen. Und zwar viel effizienter als mit all den verschiedenen Gargeräten wie Kessel, Öfen, Kipper, Pfannen, Brat- und Grillplatten. Garfunktionen Leistungsfähiger Dampfgenerator für optimale Dampfleistung auch bei niedrigen Temperaturen unter 100°C Power-Steam-Funktion: erhöhte Dampfleistungen für asiatische Anwendungen auswählbar Integriertes, wartungsfreies Fettabscheidesystem ohne zusätzlichen Fettfilter Cool-Down-Funktion zur schnellen Abkühlung des Garraums mit anwählbarer, zusätzlicher schnellen Kühlung durch Wassereinspritzung Delta-T-Garen für besonders schonende Zubereitung mit minimalen Garverlusten Exaktes Beschwaden, Wassermenge in 4 Stufen einstellbar im Temperaturbereich von 30 °C – 260 °C für Heißluft oder Kombination aus Dampf und Heißluft Technische Daten Absicherung: 3x32 A Anschluss: 400 Volt Anschlussart: Elektro Bauart: Standgerät Einschübe: 10 x 1/1 GN Garantie: 2 Jahre Vollgarantie Gastronorm: GN 1/1 (530 x 325 mm) Gewicht in kg: 127 Leistung Dampf: 18 kW Leistung Heißluft: 18 kW Längseinschub: 10x 1/1 GN oder 20x 1/2 GN Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 850x842x1014 mm Tagesleistung: 80-150 Essen Wasserablauf: DN 50 mm Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserzulauf: 3/4' / d 1/2' Gesamtmaße (BxTxH): 850x842x1014 mm Kapazität: 10x 1/1 GN oder 20x 1/2 GN Essen pro Tag: 80-150 Anschlusswert: 18,9 kW Spannung: 3 NAC 400 V Gewicht: 127 kg

https://www.youtube.com/watch?v=H-j0sK8UYSYDer |RATIONAL iCombi Pro |ist einzigartig unter den |Kombidämpfern |und katapultiert die |RATIONAL Kombidämpfer |in eine andere Liga. Alles in einem einzigen Gerät: braten, backen, grillen, dünsten, dämpfen, blanchieren, pochieren und vieles mehr. Im Vergleich zu herkömmlichen Combi-Dämpfern gart der |RATIONAL iCombi Pro |mit bis zu 18 %* weniger Energie und benötigt 40%* weniger Arbeitsaufwand. Das spart Zeit und bares Geld. Auf kleinster Stellfläche ersetzt oder entlastet der iCombi Pro 40-50 % aller herkömmlichen Gargeräte. (* im Vergleich zu Combi-Dämpfern vor 2016) Betriebsarten Geflügel Fleisch Fisch Eierspeisen/Dessert, Beilagen/Gemüse Backwaren und Finishing und den Garverfahren Braten Kochen Backen und Grillen. Betriebarten im |Combi-Dämpfer-Modus Dämpfen 30 °C – 130 °C Heißluft 30 °C – 300 °C Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C Und das alles bietet ihnen der Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro: minimierten Verbrauch von Energie und Wasser minimierten Platzbedarf Einsparung von Zeit und somit höhere Auslastung minimiert Ausschuss Reduzierung des Rohwareneinsatzes garantiert jederzeit höchste Speisenqualität Rund um Service ein Produktleben lang. Sie können die Einschübe des iCombi Pro 6-1/1 Elektro gleichzeitig für unterschiedlichste Garvorgänge nutzen. Und zwar viel effizienter als mit all den verschiedenen Gargeräten wie Kessel, Öfen, Kipper, Pfannen, Brat- und Grillplatten. Technische Daten Absicherung: 3x16 A Anschluss: 400 Volt Anschlussart: Elektro Bauart: Standgerät Einschübe :6 Garantie :2 Jahre Vollgarantie Gastronorm: GN 1/1 (530 x 325 mm) Gewicht in kg: 99 Leistung Dampf: 9kW Leistung Heißluft: 10,25 kW Längseinschub: 6x 1/1 GN oder 12x 1/2 GN Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 850x842x754 mm Tagesleistung: 30-100 Essen Wasserablauf: DN 50 mm Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserzulauf: 3/4' / d 1/2' Gesamtmaße(BxTxH): 850x842x754 mm Kapazität: 6x 1/1 GN oder 12x 1/2 GN Essen pro Tag: 30-100 Anschlusswert: 10,8 kW Spannung: 3 NAC 400 V Gewicht: 99 kg