Pacojet ermöglicht mit seinem Pacojet 2 Plus und dem Pacossiervorgang die Zubereitung perfekter Farcen, Saucen und Mousse. Die goldenen oder Silbernen Klingen zerhächseln das auf -20° gekühlte Pacossiergut, und liefern ein geschmacklich unnachahmliches Ergebnis.
https://www.youtube.com/watch?v=l8xU9ALjMSUDer Pacojet 2 PLUS. Perfektion à la minute.Der Pacojet 2 PLUS setzt einen neuen Meilenstein in der Weiterentwicklung des Pacossierens®. Sein zentraler Mehrwert ist die programmierbare Wiederholfunktion. Jede Rezeptur wird nach Bedarf mit Überdruck mehrfach automatisch pacossiert®. Punktgenaue kulinarische Sensationen werden à la minute mit maximaler Zeitersparnis hergestellt. Das revolutionäre, neue Verschlusssystem des Pacossier® -Flügels „Gold-PLUS“ vereinfacht zudem die sichere Handhabung.Exzellente Ergebnisvielfalt à la minuteDie neue, programmierbare automatische Wiederholfunktion des Pacojet 2 PLUS erweitert die Gestaltungsmöglichkeiten beim Pacossieren® in einzigartiger Ergebnisqualität. Konsistenzen können noch cremiger und luftiger verarbeitet und à la minute auf die gewünschte Serviertemperatur gebracht werden – für ein unvergleichliches, facettenreiches Mundgefühl. Emulsionen erreichen ein neues Qualitätsniveau, werden besser verbunden und stabiler gehalten, Pasten und Farcen noch feiner und perfekter durchmischt. Die natürlichen, frischen Farben der Lebensmittel können dank mehrfachem Pacossieren® intensiviert werden.Zeitersparnis ohne KompromisseDer Pacossier®-Prozess kann wahlweise ein- oder mehrfach, becher- oder portionsweise wiederholt werden – für eine maximale Zeitersparnis. Erneutes Einfrieren zwischen den Pacossier®-Vorgängen entfällt. Das hervorragende Ergebnis wird effizient à la minute produziert. Gesteigerte Wirtschaftlichkeit durch programmierte Automatisierung des bis zu 9-fachen Wiederholvorgangs. Geräteauslastung und Personaleinsatz werden optimiert.Das revolutionäre, neue VerschlusssystemDas neue, weiterentwickelte Verschlusssystem ermöglicht eine sichere Verankerung des Pacossier® -Flügels „Gold-PLUS“ auch bei wiederholtem Pacossieren® und eine einfache Entnahme zur Reinigung.Der Pacojet 2 PLUS. Auf einen Blick.Pacojet 2 PLUS Standard-Lieferumfang Pacojet 2 PLUS Gerät 2 Pacossier®-Becher aus Chromstahl mit dicht verschließenden Deckeln (20278) Schutzbecher (20279) Spritzschutz (42273) Pacossier®-Flügel „Gold-PLUS“* Titannitrid gehärtet (45255) Spüleinsatz (30538) Becherdichtung (42300) Reinigungseinsatz (42296) Spatel (42309) Internationales Rezeptbuch Pacojet 2 PLUS (92220) Bedienungsanleitung ohne Abbildung (92226)
Neu: Pacojet Reinigungs-Tabs für die professionelle und effiziente Reinigung
Die hochwertigen Pacojet Reinigungs-Tabs wurden spezifisch für die professionelle und effiziente Reinigung von Pacojet Geräten entwickelt und können mit dem bestehenden Pacojet Reinigungsset eingesetzt werden.Inhalt: 60 Tabs à 3 gWas sind die Vorteile der Pacojet Reinigungs-Tabs?
• Dosierung und Wirkungsgrad sind perfekt auf die Bedürfnisse des Pacojets abgestimmt
• Desinfizierend und reinigend (nicht schäumend)
• Kompakt und einfach zu handhaben
• Unterstützen die Reinigung nach HACCP Standards
Warum ist die regelmäßige Reinigung des Pacojets wichtig?
• Verhinderung eines Keimbefalls des Geräts und Sicherstellung notwendiger Hygienestandards (HACCP)
• Verlängerung der Lebensdauer des Pacojets
• Gewährleistung hoher Produktqualität und unverfälschter Geschmackserlebnisse
Die Isolierbox schützt tiefgefrorene Zubereitungen vor unerwünschter Wärmezufuhr während des Transports. Sie empfiehlt sich für Buffet- und Eventcatering aber auch im Küchenalltag, so z.B., um mehrere Becher „nahtlos“ hintereinander zu pacossieren.Der Temperaturverlust beträgt bei einer Raumtemperatur von 22 °C ca. 1 °C pro Stunde.
Das Rezeptbuch von Pacojet wurde eingestellt. Sie erhalten wertvolle Tipps, Rezepte und Anleitungen in der neuen offiziellen Pacojet App.Pacojet 2 PLUS Internationales Rezeptbuch fünfsprachige Ausgabe:Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch und SpanischWie Pacojet funktioniert:Die neue Art des kreativen KochensVerwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Produkte – Fleisch oder Fisch, Obst oder Gemüse und füllen Sie diese in den Pacojet Becher. Fügen Sie die gewünschten Zutaten hinzu und füllen Sie den luftdicht verschliessbaren Becher mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl auf. Bei -22°C mindestens 24 h einfrieren. Wenn Sie das Produkt verwenden möchten, plazieren Sie den Becher im Pacojet, wählen die Anzahl der Portionen, die Sie benötigen und drücken auf “Start”.Das Präzisionsmesser dreht sich mit 2.000 U/min. und kann extrem feine Lagen des Gefrierguts abfräsen, was zu einer ultrafeinen Konsistenz führt. Der nicht verwendete Inhalt des Bechers bleibt tiefgefroren und kann später weiter verwendet werden. Nutzt die innovative „Pacossiertechnik“ – verarbeitet alle Arten von Lebensmitteln zu einer feinen, cremigen Konsistenz Der Flügel fräst sich durch tiefgefrorene Produkte, ohne diese auftauen zu müssen: Optimale Frische und Nährstoffe bleiben erhalten Bereiten Sie einzelne Portionen in 20 Sekunden zu – nicht verwendeten Inhalt können Sie wieder zurück in den Tiefkühler stellen Stellt Eiscremes und Sorbets mit idealer Serviertemperatur her Mit dem Zubehör Coupe Set können auch frische (nicht gefrorene) Produkte wie Fisch oder Fleisch ohne Erzeugung von Wärme zerkleinert, gewürfelt oder püriert werden, mit besten Ergebnissen im Hinblick auf Hygiene, Geschmack und Farbe. (nicht bei Pacojet JUNIOR)
Pacojet SchutzbecherÄußerer Pacojet Schutzbecher für Pacojet-System 1 und 2. Kunststoff, schwarz.Wie Pacojet funktioniert:Die neue Art des kreativen KochensVerwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Produkte – Fleisch oder Fisch, Obst oder Gemüse und füllen Sie diese in den Pacojet Becher. Fügen Sie die gewünschten Zutaten hinzu und füllen Sie den luftdicht verschliessbaren Becher mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl auf. Bei -22°C mindestens 24 h einfrieren. Wenn Sie das Produkt verwenden möchten, plazieren Sie den Becher im Pacojet, wählen die Anzahl der Portionen, die Sie benötigen und drücken auf “Start”.Das Präzisionsmesser dreht sich mit 2.000 U/min. und kann extrem feine Lagen des Gefrierguts abfräsen, was zu einer ultrafeinen Konsistenz führt. Der nicht verwendete Inhalt des Bechers bleibt tiefgefroren und kann später weiter verwendet werden. Nutzt die innovative „Pacossiertechnik“ – verarbeitet alle Arten von Lebensmitteln zu einer feinen, cremigen Konsistenz Der Flügel fräst sich durch tiefgefrorene Produkte, ohne diese auftauen zu müssen: Optimale Frische und Nährstoffe bleiben erhalten Bereiten Sie einzelne Portionen in 20 Sekunden zu – nicht verwendeten Inhalt können Sie wieder zurück in den Tiefkühler stellen Stellt Eiscremes und Sorbets mit idealer Serviertemperatur her Mit dem Zubehör Coupe Set können auch frische (nicht gefrorene) Produkte wie Fisch oder Fleisch ohne Erzeugung von Wärme zerkleinert, gewürfelt oder püriert werden, mit besten Ergebnissen im Hinblick auf Hygiene, Geschmack und Farbe.
Der Anwendungsbereich des Pacojet Coupe Set ist die Zubereitung nicht gefrorener Frischkost.Gewicht: 0,6 kgMaterial: EdelstahlProduktdetails: 2-Blatt-Hochleistungsmesser:für grob gehackte Lebensmittel (Tatar, Hackfleisch, Fischburger, gehackte und zerkleinerte Kräuter, Pürees, Saucen und Coulis usw. 4-Blatt-Hochleistungsmesser:für feinste Farcen und Moussen (Aufstriche, Terrinen, Pürees usw.) Schlagscheibe:für die Herstellung von Desserts (Schlagsahne, Cremes mit Früchten und Aromen, Eiweissschaum, Diät-Magermilchschaum usw.) Messerzange:bitte die Messer nur mit der Messerzange anbringen bzw. entnehmenAnwendungsbereiche: für die Zubereitung von nicht gefrorener Frischkost zerkleinern, mixen, schlagen von z.B. Farcen, Getränken, Sahne und EiweißLieferumfang Pacojet Coupe Set: 2 x Pacojet-Messer (!) 1 x Pacojet-Schlagscheibe 1 x Pacojet-Messerzange(!) Hinweis:Pacojet hat neue Richtlinien zum Verkauf des Artikels "Zwei-Klingen-Messer" und "Vier-Klingen-Messer".Nach der Bestellung erhalten Sie von unserem Innendienst ein PDF-Formular, in dem Sie über die Sicherheitshinweise dieses Artikels bzw. beider Artikel informiert werden.Dies retournieren Sie bitte unterschrieben und zeitnah, direkt im Anschluss an den Erhalt wird die Bestellung weiterbearbeitet.
Pacojet Starterkit mit Kunststoff-Pacossier®-BechernTOP-PRODUKT ° NEU! ° FÜR ALLE SYSTEME 10 Kunststoff Pacossier®-Becher inkl. dicht schließender Deckel 1 Chromstahl Schutzbecher (auch einzeln erhältlich)Wie Pacojet funktioniert:Die neue Art des kreativen KochensVerwenden Sie frische, qualitativ hochwertige Produkte - Fleisch oder Fisch, Obst oder Gemüse und füllen Sie diese in den Pacojet Becher. Fügen Sie die gewünschten Zutaten hinzu und füllen Sie den luftdicht verschliessbaren Becher mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl auf. Bei -22°C mindestens 24 h einfrieren. Wenn Sie das Produkt verwenden möchten, plazieren Sie den Becher im Pacojet, wählen die Anzahl der Portionen, die Sie benötigen und drücken auf “Start”.Das Präzisionsmesser des Pacojet dreht sich mit 2.000 U/min. und kann extrem feine Lagen des Gefrierguts abfräsen, was zu einer ultrafeinen Konsistenz führt. Der nicht verwendete Inhalt des Bechers bleibt tiefgefroren und kann später weiter verwendet werden. Nutzt die innovative „Pacossiertechnik“ – verarbeitet alle Arten von Lebensmitteln zu einer feinen, cremigen Konsistenz Der Flügel fräst sich durch tiefgefrorene Produkte, ohne diese auftauen zu müssen: Optimale Frische und Nährstoffe bleiben erhalten Bereiten Sie einzelne Portionen in 20 Sekunden zu – nicht verwendeten Inhalt können Sie wieder zurück in den Tiefkühler stellen Stellt Eiscremes und Sorbets mit idealer Serviertemperatur her Mit dem Zubehör Coupe Set können auch frische (nicht gefrorene) Produkte wie Fisch oder Fleisch ohne Erzeugung von Wärme zerkleinert, gewürfelt oder püriert werden, mit besten Ergebnissen im Hinblick auf Hygiene, Geschmack und Farbe.Für den Pacojet ist keine Menge zu gross oder zu kleinEine Portion verarbeiten Sie in 20 Sekunden oder einen ganzen Becher (1 Liter) in knapp 4 Minuten.In einer Stunde kann der Pacojet folgendes verarbeiten: 15 Liter Eiscreme oder Sorbets in 15 verschiedenen Geschmacksrichtungen Über 15 kg feine Farcen für Pasteten, Terrinen oder luftige Mousses Mehr als 15 kg Kräuter- oder Gewürzkonzentrat für Saucen, Öle usw. oder 150 Portionen Suppe in 15 verschiedenen Varianten
Zusätzliche Kunststoff Pacossier®-Becher Sets von 12 Pacossier®-Bechern inkl. dicht schließender Deckel ! ein Chromstahl Schutzbecher muss vorhanden sein !
