Kombidämpfer: In einer modernen Küche nicht mehr wegzudenken. Durch die ideale Abstimmung von Luftfeuchtigkeit, Temperatur und Garzeiten, können hunderte Speisen gleichzeitig in gleichbleibender fertiggestellt werden. Der Garverlust wird reduziert, und durch Programmgestütztes Garen mit hunderten Herstellererprobten Garprogrammen, kann jede Speise individuell passend zubereitet werden.
Der italienische Hersteller UNOX spezialisiert sich auf professionelle Öfen im gewerblichen Bereich, und setzt vor allem auf Innovation im Bereich Smart Kitchen. Seit 1990 bringt UNOX Technologien wie zB. ADAPTIVE.Cooking™, bei der Sensoren Änderungen der Luftfeuchtigkeit und Temperatur messen, und den Garvorgang an die Lebensmittelladung im Ofen anpassen. Oder die SENSE.Klean™ Technologie, welche anhand des Verschmutzungsgrades das beste automatische Reinigungsprogramm vorschlägt.
Der Weltweit agierende Hersteller RATIONAL ist führend wenn es um High-End Geräte im Dampfgarprozess geht. Mit dem iCombi Pro und dem iVario Pro (welche als Nachfolgermodelle vom SCC und VCC 2020 eingeführt wurden), erhalten Küchen die Möglichkeit, den gesamten Kochprozess - Garen, Braten, Dämpfen, aber auch Frittieren, komplett zu optimieren. Mit der iCooking Suite beispielsweise, können Sie hunderte Speisen mit gleichbleibender Qualität gleichzeitig zubereiten.
Hier finden Sie nützliches Zubehör für Ihren Kombidämpfer, wie zum Beispiel Bleche, Roste (natürlich gelocht und ungelocht), Reinigungschemie, und diverse Zangen oder Schaber, um ein professionelles Arbeiten mit dem Gargut zu ermöglichen. Für Kombidämpfer der Marken RATIONAL und UNOX finden Sie hier genau passende und ausgeklügelte Werkzeuge sowie Reinigungschemie.
Jedes große Gerät benötigt einen stabilen Unterbau. Im Idealfall mit Stauraum für GN-Behälter und Werkzeug. Hier finden Sie Untergestelle für jeden Zweck.
Kombidämpfer Zubehör
