RATIONAL Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro
https://www.youtube.com/watch?v=H-j0sK8UYSY
Der |RATIONAL iCombi Pro |ist einzigartig unter den |Kombidämpfern |und katapultiert die |RATIONAL Kombidämpfer |in eine andere Liga. Alles in einem einzigen Gerät: braten, backen, grillen, dünsten, dämpfen, blanchieren, pochieren und vieles mehr. Im Vergleich zu herkömmlichen Combi-Dämpfern gart der |RATIONAL iCombi Pro |mit bis zu 18 %* weniger Energie und benötigt 40%* weniger Arbeitsaufwand. Das spart Zeit und bares Geld. Auf kleinster Stellfläche ersetzt oder entlastet der iCombi Pro 40-50 % aller herkömmlichen Gargeräte.
(* im Vergleich zu Combi-Dämpfern vor 2016)Betriebsarten
- Geflügel
- Fleisch
- Fisch
- Eierspeisen/Dessert,
- Beilagen/Gemüse
- Backwaren und Finishing und den Garverfahren Braten
- Kochen
- Backen und
- Grillen.
Betriebarten im |Combi-Dämpfer-Modus
- Dämpfen 30 °C – 130 °C
- Heißluft 30 °C – 300 °C
- Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C
Und das alles bietet ihnen der Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro:
- minimierten Verbrauch von Energie und Wasser
- minimierten Platzbedarf
- Einsparung von
- Zeit und somit höhere Auslastung
- minimiert Ausschuss
- Reduzierung des Rohwareneinsatzes
- garantiert jederzeit
- höchste Speisenqualität
- Rund um Service ein Produktleben lang.
Sie können die Einschübe des iCombi Pro 6-1/1 Elektro gleichzeitig für unterschiedlichste Garvorgänge nutzen. Und zwar viel effizienter als mit all den verschiedenen Gargeräten wie Kessel, Öfen, Kipper, Pfannen, Brat- und Grillplatten.
Technische Daten
- Absicherung: 3x16 A
- Anschluss: 400 Volt
- Anschlussart: Elektro
- Bauart: Standgerät
- Einschübe :6
- Garantie :2 Jahre Vollgarantie
- Gastronorm: GN 1/1 (530 x 325 mm)
- Gewicht in kg: 99
- Leistung Dampf: 9kW
- Leistung Heißluft: 10,25 kW
- Längseinschub: 6x 1/1 GN oder 12x 1/2 GN
- Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 850x842x754 mm
- Tagesleistung: 30-100 Essen
- Wasserablauf: DN 50 mm
- Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar
- Wasserzulauf: 3/4' / d 1/2'
- Gesamtmaße(BxTxH): 850x842x754 mm
- Kapazität: 6x 1/1 GN oder 12x 1/2 GN
- Essen pro Tag: 30-100
- Anschlusswert: 10,8 kW
- Spannung: 3 NAC 400 V
- Gewicht: 99 kg
| Gastronorm: | GN 1/1 |
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Wer neue Maßstäbe setzen will, muss neu denken. Backen, braten, grillen, dämpfen, frittieren, pochieren – das geht doch alles intelligenter, einfacher, effizienter.Deshalb hat RATIONAL mit seiner Erfahrung aus über 45 Jahren Garforschung den Blick über den Tellerrand gelenkt und zu Fachkräftemangel, Foodtrends und Küchenmanagement geforscht. Seinem Denken eine neue Richtung gegeben. Immer mit dem einen Ziel vor Augen: der Perfektion einen Schritt näherkommen.