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Aktuelle Top-Geräte!

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Tipp
RATIONAL Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro
https://www.youtube.com/watch?v=H-j0sK8UYSYDer RATIONAL iCombi Pro ist einzigartig unter den Kombidämpfern und katapultiert die RATIONAL Kombidämpfer in eine andere Liga. Alles in einem einzigen Gerät: braten, backen, grillen, dünsten, dämpfen, blanchieren, pochieren und vieles mehr. Im Vergleich zu herkömmlichen Combi-Dämpfern gart der RATIONAL iCombi Pro mit bis zu 18 %* weniger Energie und benötigt 40%* weniger Arbeitsaufwand. Das spart Zeit und bares Geld. Auf kleinster Stellfläche ersetzt oder entlastet der iCombi Pro 40-50 % aller herkömmlichen Gargeräte. (* im Vergleich zu Combi-Dämpfern vor 2016) Betriebsarten Geflügel Fleisch Fisch Eierspeisen/Dessert, Beilagen/Gemüse Backwaren und Finishing und den Garverfahren Braten Kochen Backen und Grillen. Betriebarten im Combi-Dämpfer-Modus Dämpfen 30 °C – 130 °C Heißluft 30 °C – 300 °C Kombination aus Dampf und Heißluft 30 °C – 300 °C Und das alles bietet ihnen der Kombidämpfer iCombi Pro 6-1/1 Elektro: minimierten Verbrauch von Energie und Wasser minimierten Platzbedarf Einsparung von Zeit und somit höhere Auslastung minimiert Ausschuss Reduzierung des Rohwareneinsatzes garantiert jederzeit höchste Speisenqualität Rund um Service ein Produktleben lang. Sie können die Einschübe des iCombi Pro 6-1/1 Elektro gleichzeitig für unterschiedlichste Garvorgänge nutzen. Und zwar viel effizienter als mit all den verschiedenen Gargeräten wie Kessel, Öfen, Kipper, Pfannen, Brat- und Grillplatten. Technische Daten Absicherung: 3x16 A Anschluss: 400 Volt Anschlussart: Elektro Bauart: Standgerät Einschübe :6 Garantie :2 Jahre Vollgarantie Gastronorm: GN 1/1 (530 x 325 mm) Gewicht in kg: 99 Leistung Dampf: 9kW Leistung Heißluft: 10,25 kW Längseinschub: 6x 1/1 GN oder 12x 1/2 GN Maße (Breite x Höhe x Tiefe): 850x842x754 mm Tagesleistung: 30-100 Essen Wasserablauf: DN 50 mm Wasserdruck: 1,0 - 6,0 bar Wasserzulauf: 3/4" / d 1/2" Gesamtmaße(BxTxH): 850x842x754 mm Kapazität: 6x 1/1 GN oder 12x 1/2 GN Essen pro Tag: 30-100 Anschlusswert: 10,8 kW Spannung: 3 NAC 400 V Gewicht: 99 kg

7.511,00 €* 10.730,00 €* (30% gespart)
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ATOLLSPEED AS 300H EASY
Der AS 300H Easy ist das perfekte Gerät zum Einstieg in das warme Snackgeschäft. Die Atollspeed Technologie ermöglicht das Backen/Grillen/Erwärmen von Snacks und Speisen innerhalb weniger Sekunden. Croissants werden so innerhalb von 15 Sekunden perfekt aufgebacken.Mit seiner intelligenten und modernen Touchscreen-Steuerung können Sie bis zu 100 Programme speichern und per USB ganz einfach übertragen.Dank eines katalytischen Filters ist kein Abluftsystem notwendig. Der Geruchs- und Geschmacksfreie Filter ist Wartungsfrei und selbstreinigend.Die innovative Impingement-Technologie ermöglicht eine besonders gleichmäßige Bräunung und Krustenbildung durch steuerbare Aufprallhitze.Inklusive:  1 Plattenträger 1 Snack-Schaufel 1 USB-Stick 1 Atollspeed Ofen Reiniger 1 Atollspeed Ofen Protector 1 Reinigungsanleitung

4.431,00 €* 5.908,00 €* (25% gespart)
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Tipp
UNOX BAKERLUX Shop.Pro TOUCH Stefania - 3 Einschübe
Heißluftofen, ideal zum Backen von Frühstücks- und Snackprodukten, insbesondere Gebäck und gefrorenen Backwaren. Feuchtigkeitseinstellung, 2 programmierbare Lüftergeschwindigkeiten und 304 Edelstahl-Garkammer. Das 2,4-Zoll-Touch-Digitalpanel ermöglicht die Speicherung von 99 Programmen zusammen mit ihrem Bild und Namen, um die Arbeit in jeder Verkaufsstelle zu erleichtern. Bereit, mit dem Internet verbunden zu werden und das Portal www.datadrivencooking.com zu nutzen. Technische Daten: Temperaturbereich von 30°C – 260°C Kapazität: 3 x 460 x 330mm Blechabstand: 75mm mit Wasseranschluss maximale Zulauftemperatur 30°C Gesamtwasserhärte nicht mehr als 8°dH (Wasserdruck 200kPa empfohlen) Anschlusswert: 3 kW / 230 Volt~ 1N 50 / 60 Hz Maße: B 600 x T 669 x H 427mm Türöffnung: automatische Türöffnung von Rechts nach Links nach Ende des Backvorgangs Elektrisches Türschließen Gewicht: 36 kg Made in Italy Technische Details Einhängeschienen aus verchromtem Stahl mit Anti-Kipp- System Backraumbeleuchtung durch externe LED-Lampen Versiegelte Steuerplatine, damit die Leiterplatte nicht mit Dampf in Kontakt kommt (IPX4) Niedriges Gewicht – robuster Aufbau, durch die Verwendung von innovativem Material Türöffnungsschalter Sicherheitsthermostat Leicht zu reinigende Innenscheibe Bei Festwasseranschluss – serienmäßig mit Druckminderer ausgestattet Lieferung inklusive 3 x Aluminium Backblech 460x330mm (ungelocht) TG 305 Back Modi und automatische Backprogrammierung Backen mit Konvektion / Heißluft (Temperaturbereich 30°C – 260°C) Backen mit Dampf und Konvektion / Heißluft (Temperaturbereich 48°C – 260°C) Maximale Vorheiztemperatur 260°C Backschritte: 9 Programme: 99 Namen und Bilder können gespeicherten Programmen zugeordnet werden Rezepte können unter einem Namen gespeichert werden DATA DRIVEN Cooking: Sammelt Daten, verarbeitet Informationen, analysiert die Ofennutzung und gibt kundenspezifische Tipps Optional gegen Aufpreis: LAN Verbindung / Wifi AIR.Plus-Technologie: duale Lüfter Geschwindigkeit und mehrere Ventilatoren mit reversierenden Lüfter Motoren Backraum mit Klimakontrolle DRY.Plus-Technologie: hochleistungsfähiger Feuchtigkeitsentzug STEAM.Plus-Technologie: Beschwadung durch den Benutzer programmierbar (20-40-60-100%) MAXI.LINK-Technologie: ermöglicht das Stapeln von zwei Öfen übereinander ADAPTIVE.Cooking™-Technologie: ein Blech oder Vollbeschickung, immer das gleiche Ergebnis AUTO.Soft-Technologie: steuert Temperaturerhöhungen für absolut gleichmäßige Ergebnisse SMART.Preheating-Technologie: der Ofen heizt unter Berücksichtigung der vorherigen Verwendung auf die gewünschte Temperatur auf Protek.SAFE™-Technologie: höchste thermische Effizienz und Arbeitssicherheit Protek.SAFE™-Technologie: Motor Stopp beim Öffnen der Tür, um Energieverlust zu vermeiden Arbeitserleichternde Funktionen Vorheiztemperatur bis zu 260°C durch den Benutzer für jedes Programm einstellbar Restbackzeit-Anzeige Anzeige der Ist- und Sollwerte für Backzeit, Backraumtemperatur, Feuchtigkeit und Lüfter Geschwindigkeit Wählbare Temperatureinheiten: Celsius (°C) oder Fahrenheit (F°)

1.207,50 €* 1.610,00 €* (25% gespart)

Professionelle Bleche & Roste in allen Größen

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Tipp
RATIONAL Backblech gelocht GN1/1 (325 × 530 mm)
Gastronorm: GN 1/1

Varianten ab 0,00 €*
44,53 €* 61,00 €* (27% gespart)
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Backblech Aluminium 600x400 mm

13,90 €* 16,95 €* (17.99% gespart)
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RATIONAL CombiFry GN1/1 (325 × 530 mm)
Gastronorm: GN 1/1

Varianten ab 38,69 €*
59,81 €* 81,93 €* (27% gespart)
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Tipp
RATIONAL Granitemaillierte Behälter GN1/1 (325 × 530 mm) 20mm Tiefe
Gastronorm: GN 1/1 | Tiefe: 20mm

Varianten ab 43,80 €*
58,40 €* 80,00 €* (27% gespart)

Küchenzubehör für ambitionierte Köch:innen

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Tipp
UNOX.Pure Wasserenthärtungsanlage XHC003 (Filtersystem)

199,50 €* 266,00 €* (25% gespart)
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RATIONAL Trägerblech Brat- und Backpfanne groß
Größe: Groß

28,47 €* 39,00 €* (27% gespart)
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Suppentopf mit Deckel "ProfiLine"

27,02 €* 32,95 €* (18% gespart)
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Gemüsetopf mit Deckel "ProfiLine" (D)320 mm, 15 Liter
Volumen: 15 Liter

Varianten ab 24,56 €*
80,77 €* 98,50 €* (18% gespart)

Reiniger für jeden Bedarf

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Atollspeed Ofen-Reiniger "Protector" 6 Flaschen

104,80 €* 119,10 €* (12.01% gespart)
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Atollspeed Ofen-Reiniger "Oven Cleaner" 6 Flaschen

86,33 €* 98,10 €* (12% gespart)
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UNOX DET & Rinse™

44,69 €* 59,58 €* (24.99% gespart)
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UNOX DET & Rinse™ ULTRA - 1 Karton

64,50 €* 86,00 €* (25% gespart)

Kennen Sie schon unseren preisgekrönten Service?

Wir wissen wie wichtig ein reibungsloser Arbeitsalltag für die Gastronomie sein kann. Deshalb sind wir mit unseren Service Paketen für Sie da - im Ernstfall rund um die Uhr für Sie erreichbar.

Lassen Sie sich jetzt von unserem kompetenten Service-Team individuell beraten!

Zum Service-Angebot

Ihr Ofen ist kaputt? Ihr Kombidämpfer spinnt, und sie haben Hochsaison? Der Geschirrspüler spuckt Ihnen dreckiges Geschirr wieder aus? Dann melden Sie sich bei uns, wir bieten verschiedene Servicepakete und Montagen für alle Zwecke.


Hier wird es heiß. Mit unserem vielfältigen Kochsortiment finden Sie alles was ihr kochendes Herz begehrt. Von Grund auf anfangen und neu eindecken, oder ihr Repertoire erweitern - wir decken alles ab. Kombidämpfer, Backöfen, Mixer, Herde, uvm. Sie benötigen ein Gerät, dessen Größe Ihr Kapazitäten beim Transport und Anschluss übersteigt? Fürchten Sie nicht. Wir kümmern uns um den Transport und die Montage. Informieren Sie sich jetzt über unsere Montage- sowie Servicepakete!


Die Kühlkette ist ein wesentlicher Bestandteil der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Temperaturempfindliche Lebensmittel wie Milchprodukte, Fertiggerichte und Frischwaren werden gekühlt aufbewahrt, und das Wachstum schädlicher Bakterien wird somit verhindert. Profitieren Sie von unserem riesigen Sortiment an Kühltechnik der Marken Hobart, Winterhalter, Hoshizaki uvm. Bei uns kühlen Sie wie die Profis!


Beim Thema Spülen geht es um Zeit und Geld. Hotels und Restaurants. Die Mitarbeiter können ihre Zeit mit anderen Aufgaben wie Kochen und Servieren von Speisen verbringen. Spülmaschinen sparen auch Geld, indem sie weniger Energie und Wasser verbrauchen als Geschirrspülen von Hand. In unserem Geschirrspülsortiment finden Sie Geräte und Reiniger der Firmen Hobart, Winterhalter, Hoshizaki, uvm. 


Keime, Bakterien und Ansteckungsgefahr: Nie war ein ausreichendes Hygienekonzept wichtiger als jetzt. Trockendampfgeräte und Luftreiniger ermöglichen ein schnelles und effektives hygienisieren selbst großer Räume, wie zB. Hallenbädern oder Saunabereichen. Die richtigen umweltschonenden Desinfektionsmittel dazu sorgen für rückstandslose Sauberkeit.


Ohne das richtige Werkzeug nutz der beste Ofen nichts. In unserem Sortiment finden Sie Besteck, Geschirr, Schöpfer, Kellen, Transportwägen, uvm!


Unsere Hersteller auf einen Blick: Das Sortiment ist Handverlesen und von unseren Profis Arbeitsprozess-erprobt. Wir führen Markengeräte von RATIONAL, UNOX, Pacojet, Atollspeed, Winterhalter und weiteren Namhaften Herstellern.


<h3>Nur so lange der Vorrat reicht!</h3>


Wir liefern Ihre Bestellung versandkostenfrei ab einem Nettobestellwert von EUR 250,00 pro Lieferung.

Sie wünschen einen persönlichen Termin? Vereinbaren Sie einen Termin mit einem unserer Außendienstmitarbeiter innerhalb Österreichs. Rufen Sie uns dazu einfach an unter +43 662 856777 oder senden Sie eine Rückrufbitte an info@backenundgaren.com.

Anschauen vor dem Kauf? Für einen Teil unseres Portfolios besteht die Möglichkeit für Präsentationen, Veranstaltungen, Probestellungen etc.! Nutzen Sie das Formular auf unserer Webseite – wir machen (fast) alles möglich.