Ein einzigartiges und innovatives Instrument, das sich dank seiner 360°-Heizfläche an jedes schnelle Garen oder Finishing anpassen kann. Wir wagen zu sagen, dass mehr als ein Salamander FlexyGrill ein Chamäleon ist, mit der Fähigkeit, sich in einen offenen Ofen, ein Kochfeld oder auch einen Grill zu verwandeln. Schnell und vielseitig, ganz in der Tradition von Moduline.Untere Kochplatte aus Glaskeramik. Im unteren Teil können Sie zwischen 1 und 4 Heizstufen wählen. Stufe 1 dient zum Garen oder Warmhalten von Speisen; Die folgenden Stufen zeigen eine zunehmende Heizintensität an.Die Heizelemente des oberen Teils, je nach Modell 3 oder 4 (nur Grillmodelle), können in verschiedenen Kombinationen arbeiten, um je nach Ihren Rezeptanforderungen unterschiedliche Kochzonen zu erhalten. Sie können auch die obere mobile Platte verstellen, um die Heizfläche näher an Ihre Speisen zu bringen.Die obere Platte erreicht ihre Betriebstemperatur in nur 7 Sekunden, was maximale Flexibilität und unvergleichlichen Service garantiert. Die exakte Hitzekontrolle, dank der unabhängigen Aktivierung der oberen Heizelemente und der unteren Glaskeramik-Kochplatte, ermöglicht es Ihnen, die Speisen fertigzustellen, zu verfeinern, zu garen und zu halten. Eine Gewinnkarte in den Händen der Köche. Ein sehr einfaches Bedienfeld für den sofortigen Einsatz. Verschiedene Funktionen, um die Arbeit des Kochs zu erleichtern. Der automatische Plattendetektor beschleunigt Ihre Arbeit. Sie können den Salamander automatisch aktivieren, indem Sie die Platte oder das Tablett oder einen anderen für heiße Temperaturen geeigneten Behälter gegen die Detektorleiste drücken. Sie können immer mit der gleichen Zeiteinstellung beginnen. Dieses Verfahren kann auch zum Warmhalten verwendet werden, nachdem der Kochzyklus beendet ist. https://www.youtube.com/watch?v=yuu8MQo4kbE

Aussehen, Konsistenz, Geschmack und Duft des Essens, das macht bei Tisch den Unterschied. Wenn Speisen im Voraus gekocht und dann schockgekühlt werden, hängt alles von der Regeneration ab, eine wichtige Phase vor dem Anrichten und Servieren. Moduline hat eine große Produktpalette mit Umluftgeräten entwickelt, passend für unterschiedliche Anforderungen und abhängig vom Platzbedarf, bei denen High-Tech und Design geringen Energieverbrauch, einfache Handhabung, Sicherheit und Sauberkeit gewährleisten. In der Küche werden auf diese Weise die Probleme der Aufbewahrung, Hygiene und Verfügbarkeit der Speisen gelöst, wobei die Qualität des Endprodukts und die sensorischen Eigenschaften der Gerichte erhalten bleiben: Umluft, Temperatur und Feuchtigkeit im Innenraum sind abhängig vom Produkt einstellbar und so ausgerichtet, dass das Endergebnis jede Erwartung übertrifft. Die Produktpalette mit 25 Modellen und drei unterschiedlichen Kontrollen geben die Lösung für jegliche Anforderung und jegliches Bedürfnis für eine erhöhte Produktivität.Funktionseigenschaften Temperaturen von +30°C bis +160°C bei den Modellen GRE-RRO-RRT-RRFFRRFT. Temperaturen von +0°C bis +160°C bei den Modellen RRD - RRFC. Automatische Programme für das Wiederaufwärmen, unterteilt in 4 Produktkategorien, stellen den perfekten Anfangspunkt für Ihr Erlebnis mit einem Regenerationsofen dar. (Nur bei E-Version). Manuelle Kocheinstellung und die Speicherung von Rezepten bieten dem Chef die traditionellen Bequemlichkeiten. (Nur bei Versionen D und E). Abschnitt für bevorzugte Programme, Alltag und Erfahrung immer direkt abrufbar. (Nur bei E-Version). Die Rezepte sind immer persönlich gestaltbar und einfach zu durchsuchen (Nur bei E-Version).USB-Schnittstelle: Software, HACCP Daten und Rezepte immer abrufbereit und im Einklang mit Ihrer Arbeitsentwicklung (Optional nur bei D- und E-Versionen).Die Aufwärmprogramme können in verschiedene Phasen unterteilt werden (9 in der E-Steuerungsversion oder 4 in der D-Steuerungsversion), wodurch eine hohe Präzision der Lebensmittelregeneration ermöglicht wird. Eigendiagnose-System des ordnungsgemäßen Betriebs aller elektrischen Komponenten. (Nur bei D- und E-Versionen). Die Dampfkondensation sorgt für einen gesunden Arbeitsplatz. Automatischer Stopp der Lüftermotoren bei geöffneter Tür. Das Türschloss verhindert Türöffnung während des Betriebes; Türöffnungen würden empfindliche Zyklen unterbrechen und die Ergebnisse beeinträchtigen. (Optional nur für D- und E-Versionen).